11/27(火)一夜限り タンタローバ林シェフ&ジョルジョ氏&白トリュフとピエモンテ郷土料理フェスタ

 ピエモンテ州で修業された東京のピエモンテ料理店タンタローバの林シェフと、ピエモンテ州カネッリ村でワイナリーとアグリトゥリズモRupestr(ルペストル)を経営するジョルジョ・チリオ氏がCuore e Mareに来店!!!  

                        

 ピエモンテ郷土料理と豊穣の秋の宝物“タルトゥーフォ・ビアンコ(白トリュフ)"を味わうフェスタで、イタリア大好き林シェフとジョルジョ氏の一夜限りの華麗なる饗宴?!をお楽しみいただけます!    


 2014年に世界遺産に認定された北イタリア・ピエモンテ州南部のランゲ・ロエロ・モンフェッラート地域。すばらしい景観が広がるワイン産地5地区のひとつアスティ地域内にあるカネッリ村は、イタリアで初めてスプマンテを生産したガンチャ社があり、主にマスカットを栽培し、スパークリングワイン・DOCGアスティAstiを生産。秋の味覚を象徴する白トリュフ(イタリア語でタルトゥーフォ)やヤギのチーズなど美食の地域でもあります。



★★★予定メニュー★★★

・アンティパスト・ミスト:ピエモンテ産ロビオラとモスカートのモスタルダ、サラミ、                     ルペストルの野菜のクロスティーニ、トーマチーズとノッチョーレのインサラータ

・アンティパスト・カルド:野菜のスフォルマート フォンドゥータソースと白トリュフ

・プリモ・ピアット:タヤリン 卵黄クリームソースと白トリュフ

・セコンド・ピアット:ブラザート ピエモンテ風牛肉の赤ワイン煮込み

・デザート:ルペストルのドルチェ

(仕入れなどの関係によりメニューは変更になる場合がございます。写真はイメージです。)


日時:11月27日 (火) 19:00スタート


会場:イタリア家庭料理とワインの店 Cuore e Mare(クオーレ・エ・マーレ)    

            https://cuore-e-mare.amebaownd.com/


住所:名古屋市千種区春里町3丁目1-24


TEL:052-747-2944 


会費:10,000円(10,800円消費税込)

Osteria Italiana Cuore e Mare

イタリア家庭料理とワインの店&イタリア郷土料理教室