イタリア料理講座
一般社団法人 日本イタリア料理教室協会 イタリア料理検定認定校『クオーレ・エ・マーレ』で学ぶ
～イタリア料理講座～
2002年のイタリア料理留学を皮切りにイタリア各地を巡り、多くの料理人やマンマ₍お母さん₎や、チーズやワイン、オリーヴオイルなど様々な食材の生産者さんや、マヨルカ焼き陶器絵付け師さんなどと出逢い、歴史・文化・技術を伝承し続ける彼らの姿に感銘を受け、先祖代々受け継がれてきた郷土料理を教わり続け、気が付けば２０州すべてを網羅していました。 そんな経験をしてきたクオーレ・エ・マーレが、皆さまのお役に立てたら幸いです！
🌟イタリア料理初心者の方、イタリア料理留学を目標にしている方、将来イタリア料理店やイタリア料理教室など開業を目指している方などのスキルアップに役立つ講座も開催中！
💛Aコース初級【基礎から学ぶイタリア家庭料理】
★イタリア料理初心者の方も、イタリア料理を基礎から楽しく気軽に学べるコース
💓彩り豊かでお手軽なイタリア家庭料理を、身近な食材を使っておうちでも簡単に作れるようアレンジしたレシピを学べるコースです！
💛Bコース中級【イタリア２０州の手作り生パスタと郷土料理】
★日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理検定の受験資格を得られるコース
💓イタリア各地で作られているモチモチとした食感の生パスタを、こねたり成型したり体験して学べるコースです！
💛Cコース上級【イタリア２０州の郷土料理とワイン】
★日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理検定の受験資格を得られるコース
💓イタリア２０州の郷土料理とワインのペアリングを楽しみながら学べるコースです！
一般社団法人 日本イタリア料理教室協会 認定校『クオーレ・エ・マーレ』は、
💛一般社団法人 日本イタリア料理教室協会認定 【イタリア料理検定】の受験資格を得られる教室です。
💛イタリア伝統料理100メニュー且つ100時間以上（伝統料理以外を除く）50種類以上のイタリアワインを学べる教室です。
💛Aコース初級💛
【基礎から学ぶイタリア家庭料理】
★イタリア料理初心者の方も、イタリア料理を基礎から楽しく気軽に学べるコース
💓彩り豊かでお手軽なイタリア家庭料理を、身近な食材を使っておうちでも簡単に作れるようアレンジしたレシピを学べるコースです！
💓オリーヴオイルやバルサミコ酢などの調味料や、ドライトマトやケッパーなど食材の使い方や活用法も学びます。
💛こんな方におすすめです❣
＊イタリア料理初心者の方
＊イタリア料理を基礎から学びたい方
＊イタリア料理のレパートリーを増やしたい方
＊簡単レシピを増やしたい方
＊イタリア食材の活用法を学びたい方
～レッスン内容～
★アンティパスト(前菜)
★プリモピアット(パスタやニョッキ、リゾット等)
★セコンドピアット(メイン料理)
★ドルチェ(お菓子)
の中から３品
🌟レッスンメニューは毎月替わります。詳しくはホームページよりご確認くださいませ。
～開催日時～
毎月第１金／土
★昼11：30～14：00
★夜18：30～21：00
～受講料～
💛★7,000円(税込7,700円)／1回、お一人様
＊３品の材料費と試食、レシピ付き
※苦手な食べ物等ございましたら、ご予約時にお申し付けくださいませ。
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます。
※料理内容は季節の食材や仕入れ状況等によりセレクトいたしております。
※仕入れの状況により選択可能な食材が限られる場合がございます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です。
※写真はイメージです。
💛Bコース中級
【イタリア２０州の手作り生パスタと郷土料理】
★日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理検定の受験資格を得られるコース
💓イタリア各地で作られているモチモチとした食感の生パスタを、こねたり成型したり体験して学べるコースです！
💓ご自身でこねたパスタ生地はお持ち帰りして、ご自宅で復習できます！
💓パスタのこね方や、パスタマシーンやフォークや手などでの成形方法や、茹で方、保存方法など学びます。
💛こんな方におすすめです❣
＊生パスタ作りを楽しみたい方
＊イタリアの食文化や郷土料理を基礎から学びたい方
＊日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理検定資格取得にチャレンジしたい方
～レッスン内容～
★手作り生パスタ(パスタやニョッキ)＆ソース
＋
★アンティパスト(前菜)
★セコンド・ピアット(メイン料理)
★ドルチェ(お菓子)
の中から２品
合計３品
🌟レッスンメニューは毎月替わります。詳しくはホームページよりご確認くださいませ。
～開催日時～
毎月第２金／土
★昼11：30～14：30
★夜18：30～21：30
～受講料～
💛★8,000円(税込8,800円)／1回、お一人様
＊ご自身でこねたパスタ生地お持ち帰り、３品の材料費と試食、レシピ付き
※苦手な食べ物等ございましたら、ご予約時にお申し付けくださいませ。
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます。
※料理内容は季節の食材や仕入れ状況等によりセレクトいたしております。
※仕入れの状況により選択可能な食材が限られる場合がございます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です。
※写真はイメージです。
💛Cコース上級
【イタリア２０州の郷土料理とワイン】
★日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理検定の受験資格を得られるコース
💓イタリア２０州の郷土料理とワインのペアリングを楽しみながら学べるコースです！
💓20州各地の郷土料理の特徴や、フォルマッジ、サルーミなど特産物について、イタリア各地のワイン名と品種や産地について、イタリア語の料理用語など学びます。
💛こんな方におすすめです❣
＊イタリア郷土料理とイタリアワインを学びたい方
＊イタリア料理留学を目標にしている方
＊将来イタリア料理店やバール、イタリア料理教室など開業を目指している方
＊日本イタリア料理教室協会認定イタリア料理検定資格取得にチャレンジしたい方
～レッスン内容～
★アンティパスト(前菜)
★プリモ・ピアット(パスタやニョッキ、リゾット等)
★セコンド・ピアット(メイン料理)
★ドルチェ(お菓子)
の中から３品
＆
★イタリア各地のワイン２種(各100㎖ほど)
★イタリア各地のデザートワイン(20㎖ほど) ／リキュール(20㎖ほど)／食後酒(20㎖ほど)／チーズ等の中から１種
🌟レッスンメニューは毎月替わります。詳しくはホームページよりご確認くださいませ。
～開催日時～
毎月第３金／土
★昼11：30～14：30
★夜18：30～21：30
～受講料～
💛★14,000円(税込15,400円)／1回、お一人様
＊３品の食材費と試食、イタリアワイン２種グラス(各100㎖ほど)試飲、イタリア各地のデザートワイン(20㎖ほど) ／リキュール(20㎖ほど)／食後酒(20㎖ほど)／チーズの中から１種、レシピ、ワインレジュメ付き
※苦手な食べ物等ございましたら、ご予約時にお申し付けくださいませ。
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます。
※料理内容は季節の食材や仕入れ状況等によりセレクトいたしております。
※仕入れの状況により選択可能な食材が限られる場合がございます。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です。
※写真はイメージです。
ワインは一例です。仕入れ等の関係によりワインをセレクトしております。
【ご予約・お問合せ】
🌟開催日：
💛Aコース初級💛【基礎から学ぶイタリア家庭料理】
★第１金曜日、第１土曜日 (３日前までの完全ご予約制）
★昼11：30～14：00
★夜18：30～21：00
💛Bコース中級💛【イタリア２０州の手作り生パスタと郷土料理】
★第２金曜日、第２土曜日 (３日前までの完全ご予約制）
★昼11：30～14：30
★夜18：30～21：30
💛Cコース上級💛【イタリア２０州の郷土料理とワイン】
★第３金曜日、第３土曜日(３日前までの完全ご予約制）
★昼11：30～14：30
★夜18：30～21：30
🌸ご希望日の3日前までにご予約をお願いいたします。
（例：11/4予約ご希望の場合、11/1までにご予約の程、どうぞよろしくお願いいたします。)
☆キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
レッスン開催日 7日前〜5日前まで お支払い金額の30％
レッスン開催日 4日前〜3日前まで お支払い金額の50％
レッスン開催日2日前〜当日 お支払い金額の100％
■ 予約変更時
レッスン開催日 7日前〜5日前まで お支払い金額の30％
レッスン開催日 4日前〜3日前まで お支払い金額の50％
レッスン開催日2日前〜当日 お支払い金額の100％
TEL：052-747-2944
☆大変申し訳ございませんが、都合により電話に出られなかった場合、着信電話番号の履歴がある場合は折り返しお電話させていただく場合がございます。
e-mail : cuore-e-mare@hotmail.co.jp
LINEでご予約・お問合せを受付中！
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分からないことや相談したいことがありましたら、トークルームからお気軽にお問い合わせください！
メッセージをお待ちしています。
https://lin.ee/qJmNAcT
【場所】
Osteria Italiana Cuore e Mare 郷土料理とワインで旅するイタリア料理店 クオーレ エ マーレ
名古屋市千種区春里町３丁目1-24
★駐車場１台分ございます。（ご予約制）
TEL：052-747-2944
e-mail : cuore-e-mare@hotmail.co.jp
【公共交通機関でのアクセス】
★名古屋市営地下鉄東山線・名城線、
本山駅 ：1番出口徒歩11分
★バス池下11 （池下ー地下鉄自由ケ丘ー猪高車庫）、
春里町バス停：徒歩2分